本发明涉及变压器检测领域，为了有效监测变压器油枕胶囊缩张性能，提供了油枕胶囊缩张性能评估系统，包括电磁阀、控制室、安装法兰、第一干燥室、第二干燥室、第一气体流量传感器、第二气体流量传感器、第三气体流量传感器、第一压强传感器、第二压强传感器、第三压强传感器及数据处理中心。油枕胶囊缩张性能评估方法，包括：1、使用油枕胶囊缩张性能评估系统对被测油枕进行数据采集；2、在采集的数据中获取特征数据；3、根据特征数据计算呼吸气动表征参数；4、基于呼吸气动表征参数计算胶囊缩张表征参数；5、根据胶囊缩张表征参数进行油枕胶囊缩张性能评价。采用上述方式可以有效监测变压器油枕胶囊缩张性能。