本发明提供了一种祛斑美白凝胶及其制备方法，旨在解决现有技术中的祛斑美白产品很难抑制络氨酸酶的活性，导致美白淡斑的效果较差的问题。第一方面，本发明提供了一种祛斑美白凝胶，按照质量份，由以下原料制备而成：覆盆子10～20份、当归8～10份、薄荷3～6份、木贼10～15份、红花4～6份和香附12～15份；制备方法，包括：将原料混合，并洗涤，洗涤后加10倍量的水浸泡1h，获得浸泡液；将浸泡液先武火后文火进行煎煮获得药液，过滤，将过滤后的滤液浓缩获得浓缩药液；将质量分数2％卡波姆凝胶溶液与浓缩药液混合，获得质量分数为1％的凝胶溶液。本发明中的祛斑美白凝胶，具有较强的酪氨酸酶抑制及抗氧化作用，在祛斑美白方面具有很好的应用价值。