本发明公开一种高品质番茄的栽培方法，属于蔬菜栽培方法领域，所述方法包括钾营养液处理、根部低氧胁迫处理。本发明的栽培方法可以提高番茄的含糖量，提高番茄的糖酸比，番茄中可溶性总糖含量为5.49‑5.62%，有机酸含量为0.70‑0.73%，糖酸比为7.52‑8.03。本发明的栽培方法可以改善番茄果实的性状，可以提高番茄的平均果径、平均单果重、转色率，番茄的平均果径为82.3‑83.6mm，平均单果重为344‑361g，转色率为95.8‑97.6%。