本发明公开了一种数字化电酿酒系统，包括电蒸汽锅炉、酒甄和酒冷器，电蒸汽锅炉的出气口分支连接到多个酒甄，每个酒甄顶部通过蒸汽管道连接到酒冷器，电蒸汽锅炉的控制装置、酒甄的控制装置和酒冷器的控制装置连接到远程监控终端。本发明通过从电蒸汽锅炉的控制，并配合酒甄和酒冷器的有效控制，实现各个外界温湿度变化、内部温度控制、气压控制和电能质量控制，能够实现酿酒工艺中运行稳定性和故障自动远程监测，大大提高酿酒供电的可靠性，确保了酿酒质量。