- 专利标题： 一种鸡皮果-菠萝-火龙果复合酵素及其制备方法
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申请号： CN202211369320.5申请日： 2022-10-28
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公开(公告)号： CN115530365B公开(公告)日： 2024-04-09
- 发明人: 苏秀芳 , 欧苏毅 , 玄泽华
- 申请人： 广西民族师范学院
- 申请人地址： 广西壮族自治区崇左市江州区佛子路23号
- 专利权人： 广西民族师范学院
- 当前专利权人： 广西民族师范学院
- 当前专利权人地址： 广西壮族自治区崇左市江州区佛子路23号
- 代理机构： 北京仟方秉知识产权代理事务所
- 代理商 彭毅
- 主分类号： A23L33/00
- IPC分类号： A23L33/00 ; A23L5/20 ; A23L3/3472 ; A23L5/43
摘要：
本发明提供一种鸡皮果‑菠萝‑火龙果复合酵素及制作方法，属于食品加工技术领域。制作方法为：鸡皮果的选择与清洗；辅料的处理；果汁的制备：a、榨汁，b、过滤除渣；鸡皮果‑菠萝‑火龙果酵素产品的制作：a、一次发酵，b、二次发酵；高温消毒，罐装，得鸡皮果‑菠萝‑火龙果复合酵素。本发明得到的鸡皮果‑菠萝‑火龙果复合酵素，营养价值高，具有良好的保健功效，味道香甜，颜色鲜艳，而且还能够促进地区的经济发展。
公开/授权文献
- CN115530365A 一种鸡皮果-菠萝-火龙果复合酵素及其制备方法 公开/授权日：2022-12-30