本发明公开了一种淀粉基可生物降解抗菌材料及其制备方法，本发明首先合成聚赖氨酸接枝氧化淀粉(PL‑ST)和端基为异氰酸根的姜黄素改性聚(酯‑氨酯)预聚物(CPUP)，二者搅拌均化通过异氰酸根与氨基的反应实现交联后，再经后处理得到具有抗菌性的淀粉基可生物降解材料(CPU‑PL‑MS)。该材料具有优异的机械性能和抗菌效果，同时该材料主要由淀粉、聚赖氨酸和聚(酯‑氨酯)组成，均具有良好的生物相容性、抗菌性和生物可降解性，作为包装或者伤口敷料等不会对有机体产生危害，废弃后对环境无污染，属于环境友好型材料。