本公开提供一种连续发酵圆盘系统和物料发酵方法。连续发酵圆盘系统包括：圆盘，包括圆盘体；圆盘布料装置，位于圆盘体上方，包括圆盘布料机，圆盘布料机被配置为沿圆盘体的径向布送向圆盘输送的物料；和圆盘排料装置，位于圆盘体上方，包括圆盘排料机，圆盘排料机被配置为从圆盘输出物料；其中，连续发酵圆盘系统被配置为具有连续发酵工作状态，在连续发酵工作状态：圆盘体相对于圆盘布料机和圆盘排料机绕圆盘的中心轴线沿第一方向转动；圆盘布料机沿圆盘的径向布送向圆盘输送的物料；和圆盘排料机输出通过圆盘排料机的圆盘体上的物料的一部分。