本发明公开了一种基于BIM技术的大坡度多V面异形斜屋面施工方法及结构，属于建筑施工技术领域，通过BIM建模，提取坐标，辅助控制多V斜屋面造型；对复杂节点预排版选出配模方案；在施工测量放线时，根据斜屋面边梁转折点的多个标高、斜板坡度及轴线距离，引测计算出每道纵向井字梁的标高；利用分水线起止点的内侧多个点和外侧多个点及边梁标高，引测出每道横向井字梁的标高；斜屋面模板安装时采用钢管脚手架满堂支撑体系，安全防护结构包括坡屋面预埋钢筋、屋面山墙位置预埋钢管和预埋钢筋的割除；采用混凝土分段浇筑。本发明能够满足大坡度多V面异形斜屋面混凝土施工过程中的安全防护要求，同时也能够保证混凝土浇筑质量。