本发明公开了一种带有回收处理装置的醋酸乙酯蒸馏装置及其蒸馏方法，涉及醋酸乙酯技术领域，包括醋酸乙酯蒸馏塔以及通过连接管与醋酸乙酯蒸馏塔连接的乙醇回收塔，所述乙醇回收塔上转动设置有密封门，且乙醇回收塔内设置有可拆卸的塔板，所述塔板内设置有用于调节通孔大小的调节件；还包括挤压件，其设置在塔板的内部，沿塔板水平滑动，通过驱动所述挤压件滑动，以使得所述挤压件挤压所述调节件插入通孔内，以实现通孔的大小调节。本发明通过设置的调节件和挤压件，使得驱动挤压件滑动时，挤压件能够沿塔板水平滑动，并挤压所述调节件插入通孔内，对通孔的大小进行调节，使得通孔变小，延长气液相接触时间，提高乙醇回收纯度。