本发明公开了一种大体积混凝土施工方法，其包括如下步骤：S1、混凝土拌合物的制备：将水泥、粉煤灰、矿粉、碎石、砂子、水和缓凝型外加剂混合搅拌，即得混凝土拌合物；S2、浇筑：采用梯度性分层连续浇筑；安装外模板，内模板与混凝土逐层交替上升连续浇筑混凝土拌合物；S3、凝结和养护；所述分层连续浇筑中每层加入的缓凝型外加剂的凝结时间从8h至12h逐渐增大。本发明一方面采用梯度性分层连续浇筑的方法，既降低大体积结构内部温度峰值，减小开裂风险，又提高了施工效率；另一方面实现各层混凝土连续浇筑，不出现冷缝，降低开裂风险，保障工程质量。