本发明实施例公开了质谱分析设备及质谱分析方法，涉及检测设备领域，质谱分析设备包括：进样装置、测径激光装置、线阵探测装置、电离激光装置、质量分析装置及真空腔；真空腔连接进样装置的输出端，质量分析装置设置于真空腔内；进样装置用于将气溶胶中的颗粒汇聚成颗粒束；测径激光装置用于发射脉冲测径激光，对颗粒束中的颗粒进行照射；线阵探测装置用于根据获取到的颗粒的成像信息，得到颗粒的飞行速度；电离激光装置的电离焦点设置于颗粒束的飞行路线中，电离激光装置用于对颗粒进行电离，得到离子；质量分析装置用于对离子进行检测，得到气溶胶的质谱信息。