本申请实施例提供一种电芯出炉时刻的确定方法、装置及计算机存储介质，属于电池制造技术领域。本申请在电芯烘烤过程中实时获取烘箱内腔空气中的n个水含量，然后基于获取的该n个水含量及获取水含量时对应的烘烤时刻确定该n个水含量在其对应的烘烤时刻的第一变化率和第二变化率，最后基于该第一变化率、第二变化率和预设参数参考值确定电芯的出炉时刻。对于不同电芯而言，确定出的电芯的出炉时刻不同。本申请实施例可以准确确定出不同电芯的出炉时刻，并不会对所有电芯设置固定的时长烘烤而出现烘烤时间过长或过短的现象，烘烤效率高，能耗小。