本发明提供的超声成像设备和超声C图像的成像方法，用户在调整感兴趣区域的过程中，处理器停止处理第二超声回波数据或者控制超声探头停止发射第二超声波，确定调整后的感兴趣区域并在显示的超声B图像上标识出调整后的感兴趣区域；进而对调整后的感兴趣区域进行超声C图像扫描，得到并显示调整后的感兴趣区域的超声C图像。可见，用户在调整感兴趣区域的过程中，处理器对超声C图像的超声回波数据不进行处理或者干脆控制超声探头停止发射超声C图像的超声波，避免了调整感兴趣区域过程中容易出现的图像卡顿现象，不会影响医生的操作，从而提高了超声C图像成像时医生的操作效率。