本发明属于酶解设备技术领域，尤其是生物酶解罐，针对现有技术存在的问题，现提出以下方案，包括外罐体，外罐体的侧面内壁设置有内胆，内胆与外罐体之间设置有导流层，导流层的一侧连接有冷热介质口，外罐体的顶部设置有罐盖，外罐体的底部设置有出料管，所述外罐体的内部设置有上下分布的上转筒和下转筒，且罐盖的顶部内壁转动连接有中间轴。本发明通过上转筒和下转筒转动会通过螺旋叶将罐体内液体抽入到上转筒和下转筒与内胆之间的间隙中，进而能使得外罐体中的全部液体能与内胆之间快速换热，提高换热效率和效果，防止位于中间部分的液体不能及时进行温度调节而导致酶活性降低。