本发明涉及一种烘烤设备以及烘烤方法，该烘烤设备包括：加热腔体；第一加热台以及第二加热台，第一加热台设置在加热腔体的内底面，第二加热台设置在加热腔体的内顶面，第一加热台和第二加热台相对设置且能够相互靠近或远离；多个加热器，第一加热台和第二加热台上分别间隔设置有多个加热器；导热板，第一加热台的至少一个边缘以及第二加热台的至少一个边缘设置有导热板；其中，当第一加热台与第二加热台靠近并位于第一位置时，多个导热板能够围成环形边框，并与第一加热台以及第二加热台组成用于容置待烘烤工件的容置区。待烘烤工件在容置区内能够均匀受热，解决传统工艺中待烘烤工件在烘烤设备中受热不均导致工件边缘翘起影响工件性能的问题。