本发明提供了一种冰箱及其保鲜存储控制方法，其中冰箱包括：限定出保鲜储物空间的磁场保鲜储物容器、用于向保鲜储物空间施加电磁场的电磁组件、以及用于对保鲜储物空间进行制冷的制冷组件，并且保鲜存储控制方法包括：获取到触发电磁组件启动的启动事件；确定保鲜储物空间进行保鲜储存所需的温度阈值范围；控制制冷组件将保鲜储物空间制冷至温度阈值范围；向电磁组件供电，以在保鲜储物空间内形成辅助保鲜所需的电磁场。本发明的方案，在生成磁场前，预先完成制冷，避免电磁组件启动后产生热量，影响保鲜储物空间的温度。磁场有助于提高储物质量，在冰箱尤其是智能冰箱中实现了保鲜储物，满足了用户的对智能家电的需求。