本发明涉及一种蓖麻油基水性UV固化聚氨酯丙烯酸酯的制备方法，包括：蓖麻油、马来酸酐、第一催化剂和第一阻聚剂，70～80℃搅拌，90～100℃反应2～4h；加入甲基丙烯酸缩水甘油酯、第二催化剂和第二阻聚剂，80～90℃搅拌3～4h；加入聚己二酸‑1,4‑丁二醇酯二醇1000、二羟甲基丁酸和第三催化剂，60～65℃滴加异佛尔酮二异氰酸酯，75～80℃反应3～4h；添加丙烯酸羟乙酯至异氰酸酯含量少于0.05％，降温至25～30℃加中和剂搅拌0.5～1h，加去离子水搅拌1～2h，得到蓖麻油基水性UV固化聚氨酯丙烯酸酯。本发明还涉及所述方法制备得到的蓖麻油基水性UV固化聚氨酯丙烯酸酯及其在UV固化材料中的应用。本发明用生物资源节省成本，避免伤害人体和环境，材料性能更优。