本申请公开了一种高温气冷堆一回路湿度监测系统及方法，其中，该系统包括：湿度传感器，用于感知从主氦风机出口流出的氦气的湿度，生成湿度信号；湿度分析仪，与湿度传感器连接，用于分析处理湿度信号，获取湿度含量；数据处理平台，与湿度分析仪连接，用于根据湿度含量生成包括报警信号和保护信号的驱动信号；报警模块，与数据处理平台连接，用于根据报警信号生成报警提示信息；保护模块，与数据处理平台连接，用于根据保护信号执行设施保护动作。本申请能够监测蒸汽发生器传热管是否泄漏，并在泄漏的情况下触发停堆和专用设施动作，防止蒸汽发生器传热管破管时，水和蒸汽漏进反应堆冷却剂回路对高温下的石墨堆芯产生不可接受的损坏。