本发明涉及一种白及提取物的制备方法及其产品和应用，所述白及提取物的制备方法包括如下步骤：将白及原料与水混合后进行超高压处理，再将处理后的白及进行真空减压回流提取处理，得到提取液；将提取液进行滤布过滤和减压抽滤，得到滤过液；将滤过液进行冷冻干燥，即得所述白及提取物。该制备方法一方面能使制得的水提物中多糖含量处于高水平，具有更优异皮肤保湿、皮肤修复功效的基础；另一方面，与其他提取工艺相比，其能最大程度地确保提取物在上述功效上持久稳定地发挥，因此该制备方法制得的提取物可广泛地应用于保湿或修复功效类化妆品。且该制备方法全程的温度较低，全程不采用有机试剂，制备方法简单、环保、适用于工业化生产。