本发明公开了一种高温环境下不同离子浓度突涌水封堵模拟装置及方法，涉及地下工程技术领域，解决了现有模拟装置无法模拟高温环境下不同离子浓度对岩溶管道突涌水封堵的影响，提高了模拟真实性，具体方案如下：包括供水系统，用于向岩溶管道系统提供设定温度、离子浓度的水体；岩溶管道系统，由若干透明的岩溶管道组成的岩溶管道网络；注浆系统，通过注浆管与岩溶管道系统上的注浆口连接件连接，以按照设定的恒压力、恒流速对岩溶管道系统注浆；数据采集处理系统，与岩溶管道系统上所有的传感器连接，以实现数据的采集及处理分析；浆液收集装置，与岩溶管道系统的出浆口连接，用于收集岩溶管道系统排出的浆液。