本发明提供一种卷烟生产环境参数调整方法及系统，该方法包括：获取卷烟生产过程中的当前物料温度和当前物料水分，并判断当前物料温度和当前物料水分是否处于标准控制范围内；若当前物料温度和当前物料水分未处于标准控制范围内，则基于一定时间内的历史环境参数、历史物料温度和历史物料水分计算环境参数与物料温度及物料水分的当前关联系数；基于当前关联系数计算当前环境参数对应的调整目标值；基于调整目标值，对当前环境参数进行调整，直至当前物料温度和当前物料水分处于标准控制范围内。通过本发明提供的卷烟生产环境参数调整方法及系统，实现了零距离参数调整指导，提高了参数调整效率。