本发明公开了一种富硒高钙番茄饮料及其制备方法，根据重量百分比由以下原料制成：富硒番茄40％、高钙菜粉20％，木糖醇10％，柠檬酸0.3％，水30％。本发明与现有技术相比的优点在于：1、本发明在生产过程中加入了木糖醇增加甜味，木糖醇具有增进肝脏健康、预防龋齿等作用与功效，2、本发明使用了富硒番茄作为主要原料，硒含量达到15μg/kg，帮助人们补充硒元素，解决缺硒问题，提高免疫力。3、本发明使用的原材料高钙菜，钙含量高达40g/kg，帮助人们定量补充钙元素。4、本发明的杀菌方式为超高压杀菌，操作简单，可延长果蔬汁的保质期，并有效灭活果蔬汁中有害微生物，保持其风味和营养价值，增加产品的价值定位。