本发明提供了一种涂料组合物及其制备方法和应用。根据本发明的涂料组合物，包括底涂涂料、面涂涂料A和面涂涂料B，所述底涂涂料包括无机酸酯、有机硅树脂和底涂催化剂，所述面涂涂料A包括无机纳米颗粒、有机硅前驱体A和催化剂A，所述面涂涂料B包括有机硅前驱体B、硅烷偶联剂和催化剂B。该涂料固化后形成的涂层可以弥补特氟龙涂层的缺陷，突破市售特氟龙涂层260℃的使用限制，满足消费者对健康涂层的需求。本发明还提供了涂料组合物的制备方法、不粘涂层及应用。