本发明属于厨房电器技术领域，公开了一种吸油烟机的控制方法及吸油烟机。本发明提供的吸油烟机具有手势识别模块和油烟识别模块，所述吸油烟机的控制方法包括：手势识别模块接收手势信号；获取油烟识别模块识别的油烟信息；根据接收到的手势信号以及获取的油烟信息控制吸油烟机的运行。本发明提供的方案通过手势识别模块和油烟识别模块配合，综合判断用户所做出的的手势动作的意图，能够更加智能化的判断用户的手势信号是否是控制吸油烟机执行相应操作的指令，提升了用户的使用体验。