本发明涉及一种盾构隧道扭转变形监测系统及其方法，该系统包括测斜装置，测斜装置与数据采集终端连接，数据采集终端通过网络传输模块连接至云端，云端连接有客户端，测斜装置沿着盾构隧道的两侧腰部进行铺设安装，用于实时测量倾角数据；数据采集终端用于将测量的倾角数据通过网络传输模块上传至云端；云端根据接收的倾角数据，计算得到对应的竖向位移和扭转变形数据，并传输至客户端进行展示。与现有技术相比，本发明针对受扰动的盾构隧道，能够实时自动可靠地检测盾构隧道扭转变形情况，且减少了人力和资金的成本，具有操作简单的优点，有利于提高隧道的施工控制效果。