本发明涉及保健酒领域，特别是一种中药保健酒及其制备方法，该中药保健酒包括以下重量份数的材料：纯粮白酒400‑500份、桂圆3‑6份、红枣5‑8份、枸杞子2‑5份、红蓝草3‑7份、黄芪1‑4份、白芍1‑4份和田七1‑4份；包括步骤一、将桂圆、红枣、枸杞子、黄芪、白芍、田七分别用纯净水冲洗干净晾干；步骤二、使用去核装置对红枣进行去核切块；步骤三、将红枣肉块与步骤一中的材料加入纯粮白酒中，密封浸泡；步骤四、过滤后，得到补气活血的中药保健酒；所述去核装置包括中心处设有去核柱的竖管，及多个贯穿竖管且均匀位于去核柱周围的切刀，及升降滑动在竖管内用于向下挤压红枣的挤压块，本发明能够对气血不足进行调理。