发明授权
- 专利标题： 一种棉花糖、雪花酥及其加工方法
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申请号： CN202210449534.7申请日： 2022-04-24
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公开(公告)号： CN115918762B公开(公告)日： 2023-12-15
- 发明人: 倪伟超 , 张飞 , 周晴晴 , 李家伟 , 金龙
- 申请人： 洽洽食品股份有限公司 , 安徽省洽洽食品设计研究院
- 申请人地址： 安徽省合肥市经济技术开发区莲花路1307号
- 专利权人： 洽洽食品股份有限公司,安徽省洽洽食品设计研究院
- 当前专利权人： 洽洽食品股份有限公司,安徽省洽洽食品设计研究院
- 当前专利权人地址： 安徽省合肥市经济技术开发区莲花路1307号
- 代理机构： 安徽知问律师事务所
- 代理商 刘静洋
- 主分类号： A23G3/44
- IPC分类号： A23G3/44 ; A23G3/36 ; A23G3/42 ; A23G3/38 ; A23G3/46 ; A23G3/48 ; A23L3/3463 ; A23L3/3508
摘要：
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种棉花糖、雪花酥及其加工方法。针对现有技术中雪花酥口感偏硬、粘牙且口味甜腻的技术问题，本申请提供一种棉花糖的制备方法，所述棉花糖的原料包含胶原蛋白肽和蜂蜜，制得的棉花糖口感细软。本申请还提供了一种雪花酥的制备方法，将所述棉花糖用于雪花酥的制作，制得的雪花酥口感软糯适中，不粘牙，未使用大量糖类，更有利于消费者健康。
公开/授权文献
- CN115918762A 一种棉花糖、雪花酥及其加工方法 公开/授权日：2023-04-07
