本发明公开了一种基于物联网的肉类鲜品智能分拣发货设备，包括水平物料提升机，所述水平物料提升机包括第一机架、输送机、循环提升机构，所述机架上设有进料工位与出料工位，所述循环提升机构用于驱使输送机在进料工位与出料工位之间循环往复转移；发货机，包括第二机架、安装在第二机架上的第一物料暂存区、第二物料暂存区、发货输送线，所述第二物料暂存区与发货输送线对接，所述第一物料暂存区的传输末端连接有滚筒过渡架，所述滚筒过渡架用于将物料导向发货输送线，该智能分拣存储和发货设备及系统均实现无人化操作，减少了人工需求，降低了工人的劳动强度，且整体结构布局紧凑，占用的空间较小，效率显著提升。