本申请实施例公开了一种配煤系统和配煤方法，本申请实施例提出的配煤系统包括：原煤仓、分煤板、配煤组件和给煤机，其中，分煤板设置在原煤仓内部，并将原煤仓分隔成多个分仓，配煤组件设置在原煤仓的出料口，配煤组件设有多个入料口，每个入料口对应一个分仓的出料口，通过配煤组件离开原煤仓的煤进入给煤机，在实际使用过程中，操作人员需向原煤仓的不同分仓中填入不同煤中，在通常情况下，原煤仓分为第一分仓和第二分仓，分别填入优质煤种和经济煤种，通过调节配煤组件出料口的开启、关闭以及开度，分别控制不同煤种从原煤仓进入给煤机的速率，实现一个原煤仓一台给煤机同时供应两种或以上不同的煤种，实时实现改变锅炉配煤的需要。