发明公开
- 专利标题： 一种富硒高钙杂粮米粉生产工艺
-
申请号： CN202310066018.0申请日： 2023-02-06
-
公开(公告)号： CN115997885A公开(公告)日： 2023-04-25
- 发明人: 孙辰璐 , 刘志奎 , 王张民 , 张泽洲 , 毛彦军 , 庞敏 , 宋佳平
- 申请人： 南京恒宝田功能农业产业研究院有限公司
- 申请人地址： 江苏省南京市浦口区行知路8号国家农创园科创中心1028号
- 专利权人： 南京恒宝田功能农业产业研究院有限公司
- 当前专利权人： 南京恒宝田功能农业产业研究院有限公司
- 当前专利权人地址： 江苏省南京市浦口区行知路8号国家农创园科创中心1028号
- 代理机构： 北京箐昱专利代理事务所
- 代理商 张锋
- 主分类号： A23L7/10
- IPC分类号： A23L7/10 ; A23L29/30 ; A23L19/00 ; A23L33/105
摘要：
本发明公开了一种富硒高钙杂粮米粉生产工艺，包括以下步骤：(1)大米预处理；(2)和粉；(3)挤压成型；(4)冷水老化；(5)干燥：利常温干燥包装即可。本发明与现有技术相比的优点在于：可抑制淀粉分解，同样延缓血糖上升；帮助人们补充硒元素，解决缺硒问题，提高免疫力；帮助人们定量补充钙元素；冷水速溶，吸水性强，糊化度高，具有粘弹性，增加米粉的弹性和耐煮性。
