本发明公开了一种食用油电化学精炼制备生物柴油、乳酸和氢气的方法，在反应器中加入食用油、醇类和碱进行反应，得到粗甘油和生物柴油的混合物，冷却后用分液漏斗分离得到粗甘油和生物柴油，除去粗甘油中的醇类后，将剩余液体溶解在碱性溶液中，以此作为电解液，将阳极催化剂和阴极催化剂与电解液组装成电解池，在常温常压及一定电压下进行电解催化，甘油在阳极被氧化生成乳酸，水在阴极被还原生成氢气。本发明利用废弃食用油作为原料，通过酯交换反应和电催化法将其精炼制备为生物柴油、乳酸和氢气，从而使其社会经济效益最大化且符合可持续发展理念，为废弃食用油的升级利用提供了新的思路和方法。