本申请公开了一种基于图像识别检测技术的风冷冰箱除霜系统及方法，该系统将蒸发器室与速冻室中间蒸发器位置对应的搁板替换为透明的搁板，在面向蒸发器的位置布置高清摄像头及补光装置用来实时拍摄蒸发器的结霜情况。将图像信号传输到图像处理控制器中，图像处理控制器对接收的图像进行灰度特征处理并计算冰箱制冷模式下的结霜灰度图P的特征参数及冰箱除霜模式下的结霜灰度图Q的特征参数，从而控制冰箱除霜过程的开始与终止。本申请的技术方案能够降低电热除霜系统的能耗，从而节约成本。