本发明涉及脱硫剂制备技术领域，具体涉及一种金属有机多孔脱硫剂及其制备方法和应用。本发明提供一种金属有机多孔脱硫剂的制备方法，包括以下步骤：有机酸化合物、有机胺化合物与有机溶剂混合，水热反应，得到有机配体溶液；向有机配体溶液中加入金属化合物，进行老化处理；向老化处理后的溶液中加入载体，搅拌均匀，得到浆液；将浆液进行分离、洗涤、干燥、焙烧，得到金属有机多孔脱硫剂。本发明通过上述步骤相互配合，以脱硫金属阳离子作为框架节点，有机酸和有机胺化合物形成的含氧、氮多齿有机小分子配体通过配位键连接脱硫金属阳离子节点形成有机多孔结构，得到的金属有机多孔脱硫剂具有大的比表面积，合适的孔结构和表面结构等特点。