本申请涉及一种电缆切片取样装置以及取样方法，其中，取样装置包括包括架体、设置在架体上轴向切割机构和径向切割机构；所述轴向切割机构包括设置在架体上的第一刀座、固定设置在第一刀座上的刀片、滑动设置在架体上的夹台和设置在夹台上的夹板；所述径向切割机构包括转动设置在架体上的三爪卡盘、滑动连接在架体上的第二刀座和铰接在第二刀座上的铡刀，所述架体上设置有用于驱动三爪卡盘转动的电机。架体上设置的轴向切割机构能够将电缆的绝缘皮轴向剖开或纵向切成条片状，以便于对绝缘层进行分析；径向切割机构能够将电缆的绝缘层沿着其横截面切成环状，从而便于更加直观地对电缆绝缘层进行分析，提高电缆的分析效果。