本发明公开了一种抗天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素通用单克隆抗体HOPE1及其应用，其重链可变区序列如SEQ ID NO.1所示，轻链可变区序列如SEQ ID NO.2所示。单克隆抗体HOPE1对天然辣椒素、合成辣椒素、二氢辣椒素及天然辣椒素、合成辣椒素、二氢辣椒素混合物的半抑制浓度分别达到0.32ng/mL、0.07ng/mL、0.21ng/mL、103.8pg/mL，对辣椒素类物质具有强的亲和力；通过本发明提供的单克隆抗体HOPE1建立的用于检测辣椒素类物质含量的ic‑ELISA免疫检测方法和时间分辨荧光免疫层析法，具有灵敏度高、检测限低的优势。