本发明公开了一种梨膏糖及其制备方法，由以下重量份的原料组成：梨1000~2000份、红枣50~100份、陈皮10~30份、罗汉果1~10份、生姜10~30份、枇杷叶5~15份、柠檬5~10份，蔗糖10～50份、木糖醇10～50份。其制备方法包括配料熬煮、过滤、真空熬糖、冷却脱模。本发明配料采用常见的药食同源中药配伍，配方简单、纯天然、温和无副作用，制备的梨膏糖酸甜适口，含糖量较传统梨膏糖较低，酸甜适合且色泽鲜亮，口感较好，具有化痰止咳，生津润肺的功效。本发明制备工艺简单，制作成本低，利于工业化大批量生产。