本申请涉及一种增湿器测试系统和方法，属于燃料电池技术领域；该系统包括：第一气路，第一气路包括用管道依次串联连通的第一空气压缩机、第一降温换热器、加湿装置和控温控湿装置，加湿装置包括用管道依次串联连通的加湿装置本体和加湿换热器，控温控湿装置的出气口和湿气进口连通；第二气路，第二气路包括用管道依次串联连通的第二空气压缩机和第二降温换热器，第二降温换热器的出气口和干气进口连通；通过在第一气路上设置有控温控湿装置，可以实现对进入湿气入口的湿气进行湿度调节，实现多工况的模拟，更能满足目前的产品测试需求。