一种钢铁企业中优化碳排放的钢铁制造优化方法及系统，其特征在于，所述方法包括以下步骤：步骤1，获取钢铁企业中的钢铁制造工序和配置参数，以生成工序模型，并基于所述配置参数获取钢铁制造过程中原料配比约束；步骤2，基于所述原料配比约束，以所述钢铁制造工序中每个工序的碳排放量最低、原料成本最低为目标函数求解工序模型，以获取所述每个工序的最优解；步骤3，以每个工序的最优解作为所述钢铁企业的最优制造方法，并基于所述最优制造方法调整制造设备的配置参数，以实现钢铁制造。本发明准确有效，针对每个工序的最低碳排放和最低成本来建立目标函数，克服了各个工序相互影响的问题的同时也明确了各个工序之间的关联因素。