一种消防开关设备及消防系统，应用于消防领域，其中，消防开关设备包括：多个火情探测开关单元(100)；火情探测开关单元包括一个或多个火情探测开关(110)，一个或多个火情探测开关形成至少一个开关路径，火情探测开关用于在检测到火情时导通；任一开关路径用于在其上所有火情探测开关导通时，将电压信号传输至灭火设备(30)。当某一火情探测开关单元检测到火情时，只要该火情探测开关单元中的某一开关路径上的所有火情探测开关导通，则可以控制灭火设备进行灭火。因此，无需通过编码寻址的方式确定发生异常的位置，从而减少了运算量，降低了消防开关设备工作的复杂度。