本发明公开了一种厨房垃圾资源化利用生产新型肥料的方法，涉及垃圾处理技术领域，包括：采用厨房发酵剂对厨房垃圾进行发酵处理制备得到新型肥料。其中，厨房垃圾发酵剂，包括：改性木屑，以及复合菌体；上述改性木屑，以松树木屑为原料，经氢氧化钠溶液活化处理后与双甘膦通过酯交换反应改性获得；所述改性木屑的羟基含量为0.6~0.7mmol/g。本发明提供的方法通过发酵剂对餐厨垃圾进行发酵处理，更有效地对其中的蛋白质和油脂等进行降解，降解程度得到明显改善，制备得到的新型肥料具有更高的含氮量，其肥效明显增强。