本发明适用于智能电表技术领域，涉及一种自适应智能电表及采样方法，包括：第一运算放大器、第二运算放大器、第一ADC、第二ADC、第一数据处理单元、第二数据处理单元以及运算处理器；第一运算放大器、第一ADC、第一数据处理单元和运算处理器依次连接，第二运算放大器、第二ADC、第二数据处理单元和运算处理器依次连接，第一运算放大器和第二运算放大器用于接收并放大电压电流信号，第一ADC和第二ADC用于采集电压电流信号并转换为数字信号，第一数据处理单元和第二数据处理单元用于处理电压电流数据，运算处理器用于对电压电流数据进行相关计算。本发明结构简单、采样方便，采样范围宽的同时准确度高。