本发明提供了一种甘蓝减肥增效优质增产的施肥方法，属于作物营养与施肥技术领域。本发明甘蓝施肥方法包括以下步骤：根据目标产量计算甘蓝生育期需肥量，测土配方施肥，有机肥和无机肥配施；以全氮量为标准，30％有机肥氮源与70％无机肥氮源配施；基于有机肥磷、钾源施用量补施无机肥磷、钾源满足甘蓝生育期需肥量。本发明施肥方法能够提高甘蓝叶球中氮、磷、钾的含量，有效增加氮、磷、钾在叶球及外叶片中分配比，提升甘蓝地上部对氮、磷、钾的利用效率，提高甘蓝产量和品质，同时提高土壤肥力和酶活性。