本申请涉及一种切割方法和切割装置。切割方法包括：沿第一切割路径对顶盖进行切割，以去除多个管座，并形成与管座一一对应的多个贯穿孔，以及位于同一行中相邻的两个贯穿孔之间的第一割缝；沿第二切割路径对封头进行切割，以将封头切割成多个封头块；其中，第二切割路径经过第一割缝；对法兰进行切割，以将法兰切割成多个法兰块。可减少封头的实际切割工作量，节约操作时间，降低能量和工具的消耗；此外，该切割方法还可减少切割过程中次生废物的产生，有利于实现废物最小化原则。