发明公开
- 专利标题： 一种对茶叶进行温控间歇鼓风萎凋方法
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申请号： CN202211689325.6申请日： 2022-12-27
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公开(公告)号： CN116172088A公开(公告)日： 2023-05-30
- 发明人: 潘科 , 李琴 , 张贝贝 , 许木松 , 李明刚 , 杨婷 , 戴宇樵 , 张拓 , 刘忠英
- 申请人： 贵州湄潭盛兴茶业有限公司 , 贵州省茶叶研究所
- 申请人地址： 贵州省遵义市湄潭县湄江镇金花村;
- 专利权人： 贵州湄潭盛兴茶业有限公司,贵州省茶叶研究所
- 当前专利权人： 贵州湄潭盛兴茶业有限公司,贵州省茶叶研究所
- 当前专利权人地址： 贵州省遵义市湄潭县湄江镇金花村;
- 代理机构： 北京盛凡佳华专利代理事务所
- 代理商 张晓东
- 主分类号： A23F3/06
- IPC分类号： A23F3/06
摘要：
本发明公开了一种对茶叶进行温控间歇鼓风萎凋方法，涉及茶叶加工技术领域。本发明是将采摘的茶树鲜叶依次进行第一次鼓风‑静置处理、第二次鼓风‑静置处理、第三次鼓风‑静置处理、第四次鼓风‑静置处理，通过采用间歇鼓风技术对鲜叶进行萎凋处理，从而降低了热风对鲜叶的损伤，同时显著提高了茶叶中酶的生物活性，提高有机物质的转化效率，使得加工出的茶叶产品口感鲜爽，降低了苦涩味。
