本发明公开了一种广金钱草碳糖基转移酶及其编码基因的应用，所述广金钱草碳糖基转移酶的氨基酸序列如SEQ ID NO.9～SEQ ID NO.16所示。在本发明中，克隆表达了8个碳糖基转移酶基因GsCGT，这8个糖碳基转移酶基因编码的糖碳基转移酶是广金钱草合成夏佛塔苷或异夏佛塔苷的关键限速酶，这对于解析广金钱草夏佛塔苷的合成途径具有重要意义，有利于研究广金钱草多样的碳糖苷类化合物合成机制，对研究代谢基因簇的形成机制、进化机制和生物学功能提供启发；为未来以微生物或植物高效率系统生产C‑糖苷类化合物提供了可参考的氨基酸元件，从而利于医药、农业和食品工业规模化利用碳糖苷类化合物。