本发明公开了一种高品质蜗牛粘液及其提取方法，提取方法包括如下步骤：S1.选取健康蜗牛，将蜗牛放在洁净的地方，禁食1‑5天；S2.禁食结束后开始给蜗牛喂养饲料，该饲料富含多糖、黏蛋白；S3.将经过喂养饲料1‑5天的蜗牛取出，进行外表消毒清洗，清洗液采用温和的杀菌剂，清洗后再用清水漂洗；S4.把蜗牛壳敲开，去除蜗牛壳和杂质，取出蜗牛肉并放在洁净容器里；S5.加入提取液，搅拌均匀，静置，让蜗牛分泌出更多的液体，过滤出蜗牛分泌液。本发明提取方法提取出的蜗牛粘液品质高，无需制成干粉也能长期保有粘性。