本发明提供了一种海上天然气水合物开发的钻采系统及方法，属于水合物资源开发技术领域。该系统包括：地面设备、水下设备；所述水下设备包括：套管、油管和封盖；所述套管、油管、封盖的上端分别与地面设备连接；所述油管穿过套管的内腔，所述套管穿过封盖的内腔；在所述套管与封盖之间的环空中设置有气举阀。本发明利用气体钻井技术增加CO2置换反应的置换面积，有利于进一步增加CO2的置换率，有效地增加了CO2置换法的开采效率，且有效地解决了天然气水合物常规开采方法容易造成的井筒及储层坍塌、开采设备被埋等生产风险，同时也解决了天然气水合物分解出的天然气逸出污染环境的问题。