本发明属于食品加工工艺领域，尤其涉及一种连续作业的肉松翻炒加工设备及加工工艺，包括下外壳，下外壳上侧中心处固定连接有炒制盘，炒制盘固定连接有加热管，加热管的两端向下弯折穿过下外壳，下外壳下侧固定连接有用于产生热量的加热器，加热管伸出下外壳的两端与加热器固定连接，下外壳上侧固定连接有上外壳，上外壳内部位于炒制盘上侧位置处转动连接有与炒制盘同轴心的第一转盘，第一转盘的锥形部分与炒制盘的锥形部分锥度一致，下外壳下侧按圆周方向均匀分布固定连接有多个与地面连接的支脚。本发明能够实现肉松的连续作业加工，同时能够通过翻炒杆在翻炒肉松的过程中不断定量的添加食用油保证翻炒质量和成品肉松的质量。