发明公开
- 专利标题： 基于增氧发酵的雪茄烟叶深色茄衣制备方法
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申请号： CN202310262133.5申请日： 2023-03-17
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公开(公告)号： CN116268532A公开(公告)日： 2023-06-23
- 发明人: 饶雄飞 , 樊俊 , 吴哲宽 , 覃光炯 , 余君 , 余振 , 杨锦鹏 , 孙敬国 , 孙光伟
- 申请人： 湖北省烟草科学研究院
- 申请人地址： 湖北省武汉市硚口区宝丰二路6号香溢大酒店
- 专利权人： 湖北省烟草科学研究院
- 当前专利权人： 湖北省烟草科学研究院
- 当前专利权人地址： 湖北省武汉市硚口区宝丰二路6号香溢大酒店
- 代理机构： 南京纵横知识产权代理有限公司
- 代理商 李玉华
- 主分类号： A24B15/20
- IPC分类号： A24B15/20
摘要：
本发明公开了一种基于增氧发酵的雪茄烟叶深色茄衣制备方法，涉及雪茄烟生产加工技术领域。本方法是将晾制后的雪茄烟叶，用柠檬酸铁和低聚木糖的混合液浸泡，自然风干，控制雪茄烟叶原材料的含水量，后发酵处理获得雪茄烟叶深色茄衣成品，能够有效加深雪茄烟叶的颜色，满足茄衣的质量要求；茄衣的香气质、香气量也有明显提升。当同时在发酵环境中控制氧气浓度为29％左右时，上述效果更明显，显著提升了雪茄茄衣产品的经济价值。