本发明提供了一种环保型矿粉抑尘剂及其制备方法，包括：对皂荚糖胶和/或亚麻籽胶进行复合改性以引入了磺乙基基团和羧甲基基团；复合改性后的皂荚糖胶和/或亚麻籽胶与预糊化淀粉混合或者不与预糊化淀粉混合，得到环保型矿粉抑尘剂。本发明采用皂荚糖胶和/或亚麻籽胶在乙醇中反应，反应效率和均匀性好，在皂荚糖胶或亚麻籽胶分子上引入了磺乙基基团和羧甲基基团，增加了其粘度，提高了水溶速度、成膜后强度和韧性。采用复合改性的皂荚糖胶、亚麻籽胶为成膜剂和粘结剂，解决了目前现用矿粉抑尘剂制备方法复杂，使用过程中出现的结壳层强度和韧性差、难自然降解，环境污染等问题，解决传统矿粉抑尘过程中产生污染问题，提升和改善生态环境。